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      金鯧魚怎么做好吃

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      醬燒金鯧魚的做法步驟
      #信任之美#【醬燒金鯧魚】的做法步驟:1 ?1金鯧魚去魚鰓及內臟,清洗干凈后用廚房紙巾擦干水分,在魚身上劃幾刀以便入味。
      #信任之美#【醬燒金鯧魚】的做法步驟:2 ?2蔥姜蒜切碎。
      #信任之美#【醬燒金鯧魚】的做法步驟:3 ?3在魚身上涂抹一層干淀粉。
      #信任之美#【醬燒金鯧魚】的做法步驟:4 ?4炒鍋燒熱加入植物油,將魚放入鍋煎至兩面微微發焦,盛出備用。
      #信任之美#【醬燒金鯧魚】的做法步驟:5 ?5下入蔥姜蒜及干紅辣椒、花椒炒出香味。
      #信任之美#【醬燒金鯧魚】的做法步驟:6 ?6下入剁細的郫縣豆瓣醬、東古豆瓣醬炒出紅油。
      #信任之美#【醬燒金鯧魚】的做法步驟:7 ?7加入適量的水,料酒、老抽、白糖、陳醋攪拌均勻。
      #信任之美#【醬燒金鯧魚】的做法步驟:8 ?8加入金鯧魚大火燒開后,小火燉煮約20分鐘。燉煮期間要分幾次用鏟子淋湯汁在魚身上。
      #信任之美#【醬燒金鯧魚】的做法步驟:9 ?910、然后大火收汁,注意用鏟子不時的鏟一下魚身,避免粘鍋,待湯汁收至粘稠即可。
      #信任之美#【醬燒金鯧魚】的做法步驟:10 ?10出鍋后可在表面撒香菜或小蔥(我這兩樣都沒有,只撒了點大蔥葉)。
      #信任之美#【醬燒金鯧魚】的做法步驟:11 ?11成品圖
      #信任之美#【醬燒金鯧魚】的做法步驟:12 ?12成品圖
      小竅門
      1、在魚身上涂抹干淀粉可以避免煎魚粘鍋,再有就是鍋要燒的熱一些,魚放進去先不要翻動,待底部煎成型再翻面,這樣就不會粘鍋了。
      2、郫縣豆瓣醬和東古豆瓣醬都比較咸,不要另外加鹽。
      3、老抽不需要太多,上色即可。
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      使用的廚具:炒鍋
      所屬分類: 熱菜 ? 家常菜 ? 老人 ? 朋友聚餐 ? 秋季食譜 ? 晚餐 ?

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